和is瑚乃

【市場から仕入れる厳選盛り♪宴会には必須メニュー】海の恵みを職人の技で仕上げる"お造り盛り合わせ"

1,900円(税込)

魚の鮮度や脂の乗り方によって厚みや〆方をその時々で一番おいしくいただけるようにと、、丁寧な仕事が見えます。時期に応じて仕入れる鮮魚が季節感を彩るように盛り付けられ、ひと皿を美しく演出します。他にもブリカマ塩焼や和牛ホルモンの西京焼など刺身盛りに続くメインメニューも豊富にご用意しております♪

【地酒や焼酎との相性も抜群★とりあえずコレと注文したくなる一品♪】白レバーの塩ダレ炙り

750円(税込)

しっとりとした白レバーは日本酒と焼酎との相性も抜群。特に辛口の日本酒や芋焼酎は、レバーの濃厚さと香ばしく炙られた風味をさらにさっぱりと引き立て、塩だれが味を〆るように美味しく感じられます。軽快な口当たりで楽しむ際は白ワインや生ビールで是非お試しください。

【県外からのお客様のおもてなしや観光にも間違いない】熊本地産地消の郷土料理も人気。

詳細は料理欄にて

馬刺し盛合せ、霜降り馬刺し、辛子蓮根、一文字ぐるぐるなど熊本郷土の幸を楽しむこともでき、地産地消の素材を使用した一品メニューも豊富にご用意しております♪宴会の際はコース料理もご用意しておりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。

郷土の美味を余すことなく

地元の風土を感じながら、熊本ならではの逸品メニューをご堪能いただけます。霜降り馬刺しや辛子蓮根など、郷土料理から新しい味まで、幅広い選択肢が魅力です☆白レバーの塩ダレ炙りなど、とりあえずコレと注文したくなる一品メニューや一文字ぐるぐるなど、絶品料理が目白押し。地元の恵みを堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください！

カニの甲羅焼き

市場から仕入れる玄海や天草の天然旬魚は鮮度抜群で、リーズナブルに提供。オーナーシェフが四季を五感で演出するコース料理もおすすめです♪魚の厚みや〆方を工夫し、一番おいしくいただけるように仕上げます。季節感を感じさせる盛り付けで、美しい一皿をお楽しみください！豊富なメインメニューも魅力的。感動の味わいを体感してください♪

盛り合わせ

1,900円(税込)

カニの甲羅焼き

950円(税込)

見た目のインパクト大！写真映えもバッチリ◎新鮮なズワイガニの身と玉ねぎ、イカを自家製マヨネーズで和え、香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。具材の旨みと濃厚なマヨネーズのコクが甲羅の中で渾然一体となり口の中に広がります。

白レバーの塩ダレ炙り

750円(税込)

新鮮な白レバーを炭火でじっくりと炙り上げ、外は香ばしく、内側はトロリとした絶妙な食感に仕上げました。塩ダレがしっかりと絡み、甘みと旨味が引き立つ一品です。噛むたびに広がる濃厚な味わいをぜひ一度ご賞味あれ♪

エビのタルタルソース

900円(税込)

自家製のタルタルソースがたっぷりかかった、ぷりぷりのエビを華やかに盛り付けた一皿。新鮮なエビの弾けるような食感とタルタルソースのクリーミーさが絶妙に絡み合います。色とりどりの野菜と一緒に盛られた鮮やかな一皿は見た目にも美しく、食卓を華やかに彩ります。

太刀魚の梅しそロール天ぷら

950円(税込)

熊本県産の新鮮な太刀魚を梅肉としそで優雅に巻き上げました。外はサクサク、中はふわふわの食感が絶妙！さっぱりとした梅の酸味と香ばしいしその香りが、女性のお客様から人気の一品です。お酒のお供やおしゃれな前菜としてもおすすめ◎

霜ふり馬刺

2,800円(税込)

言わずと知れた、熊本の郷土料理。新鮮さが際立つ一品です。細やかに入ったサシが柔らかく、口の中でとろけるような食感が魅力。ネギや生姜などの薬味と一緒に楽しむことで肉本来の旨みが更に引き立ちます。美しい盛り付けと共に、熊本の恵みをご堪能ください！

【ソファー個室_6名様迄】ちょっとお疲れの日には、静かにゆっくり癒されたい。喧騒を忘れて、ホッとひといきつきたい…、そんな時には落ち着いた雰囲気漂う完全個室がおすすめです。信頼できる友人や仲間とだけで過ごせる個室なら一日の疲れもほどけそう。人気の席になりますので事前に御予約いただくとスムーズです。

【カウンター席_全8席】おひとり様から気軽に一杯嗜めるカウンター席。立ち寄りやすい雰囲気で、デートや同伴、お仕事帰りの飲み会にもニーズが高いカウンター席です。簾で仕切られているので大人の特等席のようなオシャレで和モダンな空間に身を任せてみてはいかが。

【テーブル席_4名席×2卓】日本ならではの雰囲気を感じさせる・‥木のぬくもりが心地よいゆったり過ごせるお席です。気心しれた仲間といつもよりもお箸もお酒も進んじゃう。人数に合わせてレイアウトが変更できるので、最大10名様までご利用いただけます。囲いで仕切られているので半個室空間としてお寛ぎいただけます。

木を基調としたインテリアと優しい灯りの落ち着いた店内

店内は温かみのある照明で包まれ、木の温もりが心地よい和モダンな空間♪ゆったりと心地よいひとときを過ごせます。リラックスして美味しい料理やお酒をご堪能ください☆カウンター8席と4人掛けテーブル2席、ソファー個室6名様とシーンに合わせてお選びいただけます！

テーブル4名様 × 2

【ひと区画を仕切られたテーブル席】少人数から最大8名様までご利用OKのお席をご用意しております！インテリアにこだわった心地よい和モダンな空間で、リラックスして美味しい料理をお楽しみいただけます♪お酒もソフトドリンクも種類が豊富で、女子会やご家族でのご利用も◎お気軽にご相談下さい。

個室6名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  喫煙

【ゆったりと寛げるソファー個室のお部屋】県外のお客様のおもてなしや宴会、大切な会にもお使いいただけるお席をご用意しております。心落ち着く優しい照明と木のぬくもりを感じられるインテリアで心地よくくつろいで、特別なひとときをお過ごしください◎おもてなしの心でお待ちしています♪

カウンター1名様 × 8

【木の温もりが感じられるくつろぎの場】木のぬくもりに包まれ、心安らぐひとときをお過ごしいただけます♪心地よい照明が優しく包み込む和モダンな空間。カウンター8席の静かな場所で、ゆったりとした時間を過ごせます。リラックスした雰囲気の中、お好きな料理や飲み物を存分にお楽しみください☆

黒地に金文字のシックなデザインの扉が目印☆地下1階にありますが、安政町通り沿いで分かりやすい。熊本市電A系統、熊本市電B系統水道町駅出口より徒歩約5分/熊本市電A系統、熊本市電B系統通町筋駅出口より徒歩約5分とアクセス抜群！

心を満たす贅沢な一皿

毎日市場より仕入れる玄海や天草の天然旬魚は鮮度抜群でリーズナブル☆日本酒や焼酎と合わせて楽しめます♪

おひとり様から気軽に来店

1名様～仕事帰りの利用はもちろん、大切な人との食事や会合など幅広いシーンに使い勝手抜群の地下酒場。

熊本の郷土料理もご用意。

地元熊本をはじめとした郷土料理や逸品、霜降り馬刺しや辛子蓮根など県外からのお客様のおもてなしにも♪

宴会は個人盛のコース料理

1人1皿提供するコース料理は四季を五感で感じる内容をその時々によってオーナーシェフが演出。個室で是非。

最大10名まで宴会利用OK！

会社宴会や大事な会にも安心。10名様までの仕切られたテーブルと6名様まで利用可能な個室を完備。

個室でゆったり地酒を…♪

時間の流れをゆっくり感じながら普段とは違う落ち着いた雰囲気の中お食事をお楽しみいただける雰囲気です。

日本酒

日本酒も各種取り揃えております。料理と合わせてお楽しみ下さい。